26/05/2021
L’usine en transition(s) #3 – Valoriser les co-produits et lutter contre le gaspillage alimentaire
Pour les industries agroalimentaires, la valorisation des coproduits représente un enjeu tant économique qu’environnemental. En effet, selon l’Organisation pour l’alimentation et l’agricuture (FAO), un tiers des productions agricoles et alimentaires serait perdu… Dans sa mission d’accompagner les transitions dans les...